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炝拌藕片的做法步骤

1.备好食材。

2.藕切片，胡萝卜用花刀切片，姜切片。

3.把藕片用清水投洗两遍，去掉淀粉。

4.锅中水开，放入藕片和姜片，焯水一分钟。

5.把胡萝卜片也焯水，和藕片一起用水过凉。

6.把过凉的藕片胡萝卜片放到一个大点的盆里，里面加入适量盐，少许鸡精，适量白醋，酸度自己掌握。

7.热锅凉油，放入花椒，麻椒，炸香。

8.花椒麻椒捞出，放入小米椒，炸香。

9.把蒜末，葱花放到藕片上，再浇上炸好的热油，拌匀即可。

10.香脆的藕片就做好啦。